Изюм – свойства, пищевая ценность, применение

Пищевая ценность и калорийность

Изюм – это продукт достаточно калорийный, так что не следует им злоупотреблять. В день достаточно съедать не более двух столовых ложек, что поможет восполнить энергетические и минеральные запасы организма.

Таблица калорийности изюма

В 100 граммах изюма содержится:

Калорийность, ккал

284,5

Вода, грамм

15,5

Белки, грамм

1,9

Жиры, грамм

0,5

Углеводы, грамм

70,0

Пищевые волокна, грамм

1,4

Зола, грамм

3,0

По витаминному составу изюму нечем похвастаться, но зато данный сухофрукт содержит в себе большое количество полезных минеральных веществ.

Витамины

Содержание витаминов в изюме (таблица)

В 100 граммах изюма содержится:

Бета-каротин, мкг

5,6

Витамин В1, мг

0,16

Витамин В2, мг

0,075

Витамин В5, мг

0,55

Витамин В6, мг

0,3

Витамин В9, мкг

3,5

Витамин С, мг

3,4

Витамин Е, мг

0,8

Витамин РР, мг

0,9

Витамин К, мкг

3,4

Витамин Н, мкг

2,2

Макроэлементы

Содержание макроэлементов в изюме (таблица)

В 100 граммах изюма содержится:

Кальций, мг

50,0

Фосфор, мг

98,0

Калий, мг

750,0

Магний, мг

32,5

Натрий, мг

13,0

Хлор, мг

9,5

Микроэлементы

Содержание микроэлементов в изюме (таблица)

В 100 граммах изюма содержится:

Железо, мг

2,0

Селен, мкг

0,7

Медь, мкг

300,0

Цинк, мг

277,0

Марганец, мкг

302,0

Кол-воПорцияКалории  В счетчик
100 г

100 г

299

30

1 столовая ложка
30

Пищевая ценность и калорийность

100 грамм изюма содержат в себе 264 килокалории. Для использования информации в практических целях рассматривают калорийность продукта в стаканах и ложках^

Ёмкость

Содержание калорий, кКал

Чайная ложка

13,2

Столовая ложка

39,6

Стакан

396

Сорт

Калорийность на 100 г продукта

Коричневый

270-330 кКал

Черный, синий

250-260 кКал

Светло-зеленый, белый без косточек

240-260 кКал

Продукт обладает значительной пищевой ценностью. БЖУ на 1 ст. л. изюма:

  • белки – 0,44 г;
  • жиры – 0,09 г;
  • углеводы – 9,9 г.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории - 299Калорий в составе жира - 4
БЖУ
Общее содержание жира0.49г
Насыщенный0.13г
Полиненасыщенный0.11г
Мононенасыщенный0.03г
Холестерин0мг
Общее содержание углеводов79.06г
Диетическая клетчатка 4.83г
Сахар 59.19г
Белки2.99г
Витамины и микроэлементы
A - 0мкгC - 3.63мг
B-6 - 0.23мгB-12 - 0мкг
D - 0мкгE - 0.12мг
Кальций 44мкгЖелезо 2.09мг
Магний 32.33мгЦинк 0.24мг
Калий 773мгНатрий 17мг

Распределение калорий для БЖУ:

Сушеный виноград известен высоким содержанием следующих витаминов:

  • А;
  • В1 (тиамин);
  • В2 (рибофлавин);
  • РР (никотиновая кислота).

Элемент

Количество

Кальций

28 мг

Магний

30 мг

Калий

825 мг

Железо

2,59 мг

Цинк

0,18 мг

Кремний

12 мг

Натрий

8,9 мг

Сера

15 мг

Фосфор

101 мг

Хлор

9 мг

Алюминий

514,4 мкг

Бор

625 мкг

Ванадий

25 мкг

Йод

0,8 мкг

Кобальт

8 мкг

Литий

6,7 мкг

Марганец

300 мкг

Медь

270 мкг

Молибден

14 мкг

Мышьяк

3 мкг

Никель

1,6 мкг

Олово

8,5 мкг

Рубидий

176 мкг

Селен

0,4 мкг

Стронций

723 мкг

Таллий

0,15 мкг

Фтор

233,9 мкг

Хром

6,6 мкг

Цирконий

0,9 мкг

3 Полезные свойства

Благодаря насыщенному составу продукт обладает следующими полезными для организма свойствами:

  • восстановление функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация артериального давления;
  • поддержка оптимального уровня гемоглобина;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • очистка организма от токсинов и шлаков;
  • приведение в норму функционирования печени;
  • снижение риска развития запоров;
  • борьба против кашля, бронхита, простудных заболеваний, головной боли;
  • оказание успокоительного и мочегонного эффектов;
  • снятие раздражительности;
  • предотвращение стресса, бессонницы;
  • снятие отечности внутренних органов и конечностей;
  • укрепление костной системы;
  • профилактика развития остеопороза;
  • улучшение зрения;
  • стимуляция функционирования головного мозга, укрепление памяти;
  • уничтожение вредоносных бактерий в ротовой полости;
  • снижение риска появления кариеса и пр.

Изюм сочетается с другими сухофруктами. Его можно употреблять одновременно с черносливом, курагой и пр.

Темные сорта изюма характеризуются более высоким содержанием калия, вследствие чего они полезнее для здоровья.

Изюм (100г) - сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

Бег (8 км/ч)

35мин.

48.46

40.41

34.65

30.29

26.94

24.25

22.03

20.20

Ходьба (6 км/ч)

Ходьба (6 км/ч)

64мин.

89.79

74.75

64.03

56.10

49.83

44.83

37.38

34.49

Велосипед

Велосипед

32мин.

44.83

37.38

32.05

28.02

24.92

22.43

20.38

18.69

Плавание (25 м/мин)

Плавание (25 м/мин)

53мин.

74.75

62.29

53.39

46.72

41.53

37.38

34.25

31.15

Аэробика

Аэробика

56мин.

78.07

65.00

55.68

48.78

43.33

38.98

35.47

32.50

Танцы

Танцы

64мин.

89.79

74.75

64.03

56.10

49.83

44.83

37.38

34.49

4 Изюм при похудении

Для борьбы против лишнего веса лучше всего подходят синие и черные разновидности изюма, т. к. в них меньше калорий. Продукт обычно не переходит в жировые складки, что связано с содержанием только натуральных сахаров в форме глюкозы и фруктозы.

Пищевые волокна набухают внутри организма, увеличиваясь в объеме, вследствие чего быстрее наступает ощущение сытости. Волокна также интенсифицируют процесс очистки кишечника, из-за чего организм быстрее очищается от токсинов.

Калорийность изюма не столь высока, как аналогичный показатель у кондитерских изделий. Небольшие (около 20 г) порции продукта способны приглушить чувство голода, не допуская перееданий. Более того, в составе сушеного винограда присутствуют ингредиенты, способные расщеплять жиры.

Во время диет изюм способен заменить собой исключенные из рациона продукты, содержащие важные для организма химические элементы. В течение дня худеющим рекомендуется употреблять компот на основе изюма вместо перекусов. На ночь употребляют чай из изюма с целью предотвращения голодной бессонницы.

Чтобы диета была эффективной, необходимо соблюдать норму потребления сушеного винограда. Увеличение суточной дозировки способно спровоцировать резкий рост массы тела.

5 Суточная норма

Здоровому взрослому человеку рекомендуется употреблять по 50-70 г изюма в сутки, разделив это количество на два приема.

Вместе с тем такая норма не является обязательной для всех. В зависимости от возраста, образа жизни, особенностей организма и других факторов она способна варьироваться. При наличии каких-либо хронических заболеваний рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Для детей суточная норма потребления изюма ограничена одной столовой ложкой.

6 Противопоказания

Существует ряд заболеваний и состояний, при которых употребление изюма запрещается, среди них:

  • сахарный диабет 1-го и 2-го типов;
  • индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • энтероколит;
  • сердечно-сосудистая недостаточность;
  • нарушения пищеварительного процесса;
  • ожирение;
  • желчнокаменная болезнь;
  • язвы в ротовой полости;
  • туберкулез.

В изюме содержится в 8 раз больше сахара, чем в свежем винограде. Ввиду этого даже при отсутствии противопоказаний не следует злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести вреда здоровью.


Поделитесь с друзьями!
Vk
Send
Klass