Безуглеводная диета меню на неделю для похудения

Суть

Как видно из названия, безуглеводная программа предусматривает то, что вы сокращаете количество углеводов в своем рационе, делая упор на жирах и белках. На этих же правилах основаны и многие другие белковые диеты – Кремлевская, Дюкана, Монтиньяка, кето-диета.

Однако полностью отказываться от углеводов нельзя, они необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта и нервной системы. Ведь углеводы – источник энергии для организма, поэтому полностью исключив их из рациона, очень скоро вы начнете чувствовать периодические головные боли, сонливость, быструю утомляемость, перепады настроения, низкую концентрацию внимания и прочие «прелести».

Что такое ГИ

Шкала измерения гликемического индекса (сокращенно ГИ) состоит из 100 единиц. Соответственно 0 – минимальное значение, то есть продукты, не содержащие углеводов вообще и 100 – максимально возможное. Продукты с высоким ГИ очень быстро насыщают кровь глюкозой, в результате чего организм пополняется лишними калориями.

Поэтому, если человек постоянно ест что-нибудь сладкое и мучное: булочки, пироги и конфеты, немудрено, что у него быстро появляются лишние килограммы. В дальнейшем это может привести к нарушению обмена веществ.

Помните: не продукты с высоким ГИ помешают стройности, а их бесконтрольное употребление. Особенно при неактивном образе жизни. К примеру, если вы только что занимались силовой тренировкой, быстрые углеводы принесут пользу – простимулируют рост мышц.

Продукты с низким ГИ имеют в своём составе «правильные углеводы», которые усваиваются организмом медленно и отдают энергию постепенно. Чаще всего в их состав входит клетчатка. Именно на них и нужно делать упор во время диеты.

Аватар автора Оля Лихачева

Продукты с высоким гликемическим индексом (95-70)

К ним относятся:

  • белый хлеб;
  • булочки сдобные;
  • блинчики;
  • картофель запеченный, отварной и пюре;
  • рисовая лапша;
  • каши быстрого приготовления, в том числе, рис;
  • мед;
  • кукурузные хлопья;
  • спортивные напитки (PowerAde, Gatorade);
  • сладкая выпечка;
  • мюсли с орехами и изюмом;
  • тыква, арбуз и дыня;
  • молочный шоколад и шоколадные батончики;
  • газированные напитки Пепси и Кока-Кола;
  • пельмени;
  • чипсы;
  • сахар и др.
Со средним ГИ (65-55)
  • Пшеничная мука;
  • пакетированные соки;
  • варенье и джемы;
  • ржаной и черный дрожжевой хлеб;
  • мармелад;
  • мюсли с сахаром;
  • картошка в мундире;
  • изюм;
  • цельзерновой хлеб;
  • консервированные овощи;
  • макароны с сыром;
  • бананы;
  • мороженое сладкое;
  • длиннозерный рис;
  • майонез;
  • овсяная каша;
  • гречка коричневая;
  • виноград и виноградный сок;
  • кетчуп;
  • спагетти;
  • песочное печенье и др.

С низким ГИ (50-5)

  • Сладкий картофель (батат, ямс);
  • гречка зеленая;
  • рис басмати;
  • сок из клюквы несладкий;
  • апельсины, киви и манго;
  • яблочный сок несладкий;
  • коричневый рис;
  • грейпфрут;
  • кокос;
  • свежевыжатый апельсиновый сок;
  • морковный сок несладкий;
  • курага и чернослив;
  • томатный сок;
  • капуста разных видов: цветная, брюссельская, белокочанная;
  • орехи: арахис, фундук, фисташки, кедровые, грецкие;
  • ревень;
  • соевый творог (тофу);
  • соя;
  • шпинат;
  • зелень: петрушка, базилик, орегано и др.

Чем опасна безуглеводная диета

Снижение количества сахара в рационе и увеличение потребления белков и жиров может спровоцировать нарушение работы почек, формирование камней. Безуглеводная пища стремительно выводит жидкость из организма, наступает обезвоживание.

Такого режима питания следует избегать пожилым людям, так как большое содержание белка в организме образует мочевую кислоту, что приводит к подагре. Из костей начинает вымываться кальций, они становятся хрупкими, появляется риск приобретения остеопороза.

Как действует

С гликемическим индексом разобрались, теперь выясним, за счет чего же происходит снижение веса при безуглеводной диете. Все просто.

Для выработки глюкозы и получения других источников энергии, организму необходимо вещество под названием аланин. Организм недополучает углеводы, поэтому для производства аланина ему приходится использовать «жировые запасы». Чтобы при этом не сокращалась мышечная масса, вам и нужно употреблять белковые продукты.

Вы постепенно худеете, происходит очищение и разгрузка организма. Бодрость и самочувствие гарантированы.

Что такое безуглеводная диета

Особенность безуглеводной диеты в том, что худеющему не нужно придерживаться конкретного меню — питаться можно на свой вкус. Причем разрешенные продукты едят в любом количестве, когда захочется. В пределах разумного, конечно. Главное в безуглеводной диете — придерживаться основных рекомендаций.
  1. Калории и углеводы. Диета предполагает, что вы сократите калорийность привычного суточного рациона примерно на 20%. По хорошему, совсем отказываться от углеводов нельзя. Лимит — хотя бы 20 г в сутки. Предпочтение отдается продуктам, содержащим сложные органические вещества. В основном углеводы поступают вместе с яйцами и овощами, где не требуется доскональный подсчет.
  2. Дробное питание. Составляя меню безуглеводной диеты на каждый день, нужно настроиться на пять-шесть приемов пищи. Причем есть нужно через равные промежутки времени.
  3. Обильное питье. Белковый рацион — испытание для почек. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Худеющий должен выпивать не менее полутора литров чистой воды без газа в сутки. Однако полчаса до еды и полчаса после — всякое питье запрещено.
  4. Физические нагрузки. Погибать на тренажерах не обязательно, но гимнастика, плавание и пешие прогулки на свежем воздухе ускорят «отвес».
  5. Четкие сроки. Сидеть на жесткой безуглеводной диете, меню которой формировалось без консультаций с диетологом, можно не более недели. Даже если вас воодушевят первые результаты и не будет жалоб на самочувствие, перерыв обязателен.

Готовить блюда на безуглеводной диете можно самыми разнообразными способами, включая жарку на растительном масле. Хотя, наиболее здоровыми вариантами все-таки считаются варка, тушение и запекание. Соль и перец не запрещены.

При планировании меню низкоуглеводной диеты вам придется обращаться к специальной таблице продуктов. В ней рассчитаны содержание ценных веществ и калорийность для каждого конкретного наименования. Проанализирована самая популярная на славянском столе пища.

Она нужна не только для контроля углеводов. Есть продукты малоуглеводные, но при этом жирные и калорийные. Что тоже вредит фигуре и исключается диетой.

Таблица пригодится и после похудения: чтобы не набрать вес снова, предстоит постоянно регулировать количество углеводистой и калорийной пищи.

Таблица для похудения без углеводов приведена ниже. Данные указаны исходя из количества белков, жиров, углеводов и калорий в 100 г продукта.

Таблица — Анализ углеводной и пищевой ценности основных групп продуктов

Продукт, 100 гБелки, гЖиры, гУглеводы, гкКал
Овощи и бахчевые
Баклажаны0,60,15,524
Брюква1,20,1837
Горошек зеленый50,213,372
Кабачки0,60,35,727
Капуста белокочанная1,85,428
Капуста краснокочанная1,8631
Капуста цветная2,54,929
Капуста квашеная14,523
Кукуруза отварная4,12,322,570
Картофель20,119,783
Лук зеленый (перо)1,34,322
Лук порей37,340
Лук репчатый1,79,543
Морковь1,30,1733
Маслины черные2,2328,7361
Огурцы грунтовые0,8315
Огурцы парниковые0,71,810
Оливки зеленые1,31,412,7125
Перец зеленый сладкий1,34,723
Перец красный сладкий1,35,727
Петрушка (зелень)3,7845
Петрушка (корень)1,51147
Ревень (черешковый)0,72,916
Редис1,24,120
Редька1,9734
Репа1,55,928
Салат1,52,214
Свекла1,710,848
Томаты (грунтовые)0,64,219
Томаты (парниковые)0,62,914
Укроп2,50,54,532
Фасоль зеленая(стручки)44,332
Хрен2,516,371
Черемша2,46,534
Чеснок6,521,2106
Шпинат2,92,321
Щавель1,55,328
Дыни0,58,637
Арбузы0,48,838
Бобовые
Бобы6,00,18,358
Горох лущеный (зерно)231,657,7323
Горох цельный (стручки)231,253,3303
Горошек зеленый50,28,355
Нут20554328
Соя34,917,326,5395
Фасоль22,31,754,5309
Чечевица24,81,153,7310
Фрукты и ягоды
Абрикосы0,90,110,546
Айва0,60,1938
Ананас0,41248
Апельсин0,90,18,438
Бананы1,50,122,491
Вишня0,80,111,349
Гранат0,911,852
Грейпфрут0,97,335
Груша0,40,110,742
Инжир0,70,113,956
Кизил10,19,745
Киви0,80,1847
Лимон0,90,13,631
Манго0,50,31467
Мандарин0,80,18,638
Персики0,90,110,444
Слива садовая0,89,943
Слива терн1,59,454
Слива алыча0,2734
Хурма0,515,962
Черешня1,212,352
Шелковица0,712,553
Яблоки0,311,548
Брусника0,78,640
Виноград0,40,117,569
Голубика17,737
Ежевика25,333
Земляника1,8841
Клюква0,54,828
Крыжовник0,79,944
Малина0,8941
Морошка0,86,831
Облепиха0,90,15,530
Рябина садовая1,412,558
Рябина черноплодная1,51254
Смородина красная0,6838
Смородина белая0,38,739
Смородина черная1840
Финики (вяленые)2,569,2292
Черника1,18,640
Шиповник свежий1,60,124101
Шиповник сушеный40,160253
Грибы
Белые свежие3,21,71,134
Белые сушеные30149286
Грузди свежие1,80,81,118
Маслята свежие0,90,43,219
Подберезовики свежие2,30,93,731
Подберезовики сушеные24937314
Подосиновики свежие3,30,53,431
Подосиновики сушеные355,533315
Сыроежки свежие1,70,31,417
Трюфели30,5224
Шампиньоны4,310,527
Семена и орехи
Абрикос — ядро25453520
Арахис26,345,29,7548
Грецкий орех13,861,310,2648
Какао бобы12,85310565
Кедровый орех246020675
Кунжут — семя194912565
Кешью18,548,522,5600
Лещина1362,69,3653
Мак17,547,514,5556
Миндаль18,657,713,6645
Мускатный орех20517556
Фундук15629650
Семя подсолнечника20,752,95578
Крупы, мука, хлеб
Крупа гречневая ядрица12,62,668329
Крупа гречневая продел9,51,972,2326
Крупа манная11,30,773,3326
Маш241,554310
Крупа овсяная11,95,865,4345
Крупа перловая9,3173,7324
Крупа пшено122,969,3334
Крупа рисовая70,673,7323
Крупа пшеничная «Полтавская»12,7170,6325
Толокно12,25,868,3357
Крупа ячневая10,41,371,7322
«Геркулес»136,265,7355
Крупа кукурузная8,31,275325
Хлеб ржаной4,70,749,8214
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта7,72,453,4254
Сдобная выпечка7,64,560297
Баранки10,41,368,7312
Сушки111,373330
Сухари пшеничные11,21,472,4331
Сухари сливочные8,510,671,3397
Мука пшеничная высшего сорта10,30,974,2327
Мука пшеничная 1 сорта10,61,373,2329
Мука пшеничная 2 сорта11,71,870,8328
Мука ржаная6,9176,9326
Мука гречневая13,61,271,9353
Мука рисовая7,40,680,2356
Мука кукурузная7,21,572331
Мука из зародышей пшеницы347,733335
Мука соевая (обезжиренная)49122290
Крахмал10,683,5343
Отруби пшеничные1683,8165
Сухофрукты
Урюк567,5278
Курага5,265,9272
Изюм с косточкой1,870,9276
Изюм кишмиш2,371,2279
Вишня1,573292
Груша2,362,1246
Персики368,5275
Чернослив2,365,6264
Яблоки3,268273
Сладости, кондитерские изделия
Мед0,880,3308
Драже фруктовое3,710,273,1384
Зефир0,878,3299
Ирис3,37,581,8387
Мармелад0,177,7296
Карамель (в среднем)0,177,7296
Конфеты, глазированные шоколадом2,910,776,6396
Пастила0,580,4305
Сахар0,399,5374
Халва тахинная12,729,950,6510
Халва подсолнечная11,629,754516
Шоколад темный5,435,352,6540
Шоколад молочный6,935,752,4547
Вафли с фруктовыми начинками3,22,880,1342
Вафли с жиросодержащими начинками3,430,264,7530
Пирожное слоеное с кремом5,438,646,4544
Пирожное слоеное с яблоком5,725,652,7454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой4,79,384,4344
Пряники4,82,877,7336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой4,72049,8386
Торт «Миндальный»6,635,846,8524
Мясо, субпродукты
Баранина16,315,3203
Говядина18,912,4187
Конина20,27143
Кролик20,712,9199
Свинина нежирная16,427,8316
Свинина жирная11,449,3489
Телятина19,71,290
Бараньи почки13,62,577
Баранья печень18,72,9101
Баранье сердце13,52,582
Говяжьи мозги9,59,5124
Говяжья печень17,43,198
Говяжьи почки12,51,866
Говяжье вымя12,313,7173
Говяжье сердце15387
Говяжий язык13,612,1163
Почки свиные133,180
Печень свиная18,83,6108
Сердце свиное15,13,289
Язык свиной14,216,8208
Гуси16,133,3364
Индейка21,6120,8197
Куры20,88,80,6165
Цыплята18,77,80,4156
Утки16,561,2346
Колбасные изделия
Вареная колбаса «Диабетическая»12,122,8254
Вареная колбаса «Диетическая»12,113,5170
Вареная колбаса «Докторская»13,722,8260
Вареная колбаса «Любительская»12,228301
Вареная колбаса «Молочная»11,722,8252
Вареная колбаса «Отдельная»10,120,11,8228
Вареная колбаса «Телячья»12,529,6316
Сардельки свиные10,131,61,9332
Сосиски молочные12,325,3277
Сосиски «Русские»1219,1220
Сосиски свиные11,830,8324
Варено-копченая «Любительская»17,339420
Варено-копченая «Сервелат»28,227,5360
Полукопченая «Краковская»16,244,6466
Полукопченая «Минская»2317,42,7259
Полукопченая «Полтавская»16,439417
Полукопченая «Украинская»16,534,4376
Сырокопченая «Любительская»20,947,8514
Сырокопченая «Московская»24,841,5473
Мясные консервы, копчености
Говядина тушеная16,818,3232
Завтрак туриста (говядина)20,510,4176
Завтрак туриста (свинина)16,915,4206
Колбасный фарш15,215,72,8213
Свинина тушеная14,932,2349
Грудинка сырокопченая7,666,8632
Корейка сырокопченая10,547,2467
Ветчина22,620,9279
Животные жиры
Жир бараний или говяжий топленый99,7897
Шпик свиной (без шкурки)1,492,8816
Маргарин молочный0,382,31746
Маргарин бутербродный0,5821,2744
Майонез3,1672,6627
Масло растительное99,9899
Масло сливочное0,682,50,9748
Масло топленое0,3980,6887
Молочные продукты
Брынза из коровьего молока17,920,1260
Йогурт натуральный 1.5% жирности51,53,551
Кефир нежирный30,13,830
Кефир жирный2,83,24,159
Молоко2,83,24,758
Молоко ацидофильное2,83,210,883
Молоко сухое цельное25,62539,4475
Молоко сгущенное77,99,5135
Молоко сгущенное с сахаром7,28,556315
Простокваша2,83,24,158
Ряженка364,185
Сливки 10%3104118
Сливки 20%2,8203,6205
Сметана 10%3102,9116
Сметана 20%2,8203,2206
Сырки и масса творожные особые7,12327,5340
Сыр «Российский»23,430371
Сыр «Голландский»26,827,3361
Сыр «Швейцарский»24,931,8396
Сыр «Пошехонский»2626,5334
Сыр плавленый2413,5226
Творог жирный14181,3226
Творог полужирный16,791,3156
Творог нежирный180,61,586
Яйца
Яйцо куриное (одно, отборное)7,870,34157
Яичный порошок4537,37,1542
Сухой белок73,31,87336
Сухой желток34,252,24,4623
Яйцо перепелиное (одно)11,913,10,6168
Рыба, морепродукты
Бычки12,88,15,2145
Горбуша217147
Камбала16,12,688
Карась17,71,887
Карп163,696
Кета225,6138
Корюшка15,53,291
Ледяная15,51,475
Лещ17,14,1105
Семга20,815,1219
Макрурус13,20,860
Минога14,711,9166
Минтай15,90,770
Мойва13,411,5157
Навага16,1173
Налим18,80,681
Нототения мраморная14,810,7156
Окунь морской17,65,2117
Окунь речной18,50,982
Осетр16,410,9164
Палтус18,93103
Путассу16,10,972
Рыба-сабля20,33,2110
Рыбец каспийский19,22,498
Сазан18,45,3121
Сайра крупная18,620,8262
Сайра мелкая20,40,8143
Салака17,35,6121
Сельдь17,719,5242
Сиг197,5144
Скумбрия189153
Сом16,88,5144
Ставрида18,55119
Стерлядь176,1320
Судак190,883
Треска17,50,675
Тунец22,70,796
Угольная рыба13,211,6158
Угорь морской19,11,994
Угорь14,530,5333
Хек16,62,286
Щука18,80,782
Язь18,20,3117
Креветка дальневосточная28,71,2134
Печень трески4,265,7613
Кальмар180,375
Краб160,569
Креветка180,883
Морская капуста0,90,235
Паста «Океан»18,96,8137
Трепанг7,30,635
Икра
Кеты зернистая31,613,8251
Лещевая пробойная24,74,8142
Минтаевая пробойная28,41,9131
Осетровая зернистая28,99,7203
Осетровая пробойная3610,2123

Принципы диеты

Чтобы результат был быстрым и эффективным, тщательно соблюдаем все аспекты этой системы питания:

  1. В течение дня принимайте пищу небольшими порциями 5-6 раз. О промежуточных перекусах придется забыть.
  2. Нормы выпитой воды за день – 2-2,5 литра. Пейте воду перед приемом пищи и через полчаса после него, но не одновременно.
  3. Последний раз за день ешьте до семи-восьми часов вечера. Если к вечеру мучает нестерпимое чувство голода, обманите желудок стаканом воды, а потом ложитесь спать.
  4. Принимайте витаминно-минеральные препараты.
  5. Количество углеводов в меню снижайте постепенно: от привычной нормы в 150-200 г приближайтесь к минимальному значению — 20-30 граммов.
  6. Исключите из питания хлеб, сахар, кофе, продукты, содержащие крахмал (картофель, свекла, кукуруза), фрукты с высоким ГИ, полуфабрикаты; еду, помеченную как «диетическая» или обезжиренная», алкоголь тоже недопустим.
  7. Из растительных жиров позволяется только немного орехов и оливкового или льняного масла.
  8. Жарить еду разрешено, но опять же только на оливковом или льняном масле.
  9. Не забывайте о физической нагрузке. Если совсем невмоготу бегать по утрам или плавать, утешайте себя тем фактом, что благодаря физкультуре кожа после похудения не обвиснет, а мышцы приобретут красивую форму.

Несмотря на название диеты, совсем исключить углеводы из питания невозможно, так как в ежедневное меню должны входить некрахмалистые овощи, которые не препятствуют похудению. Употребление фруктов следует регулировать, так как фруктоза является причиной формирования висцерального жира в организме.

Основные принципы безуглеводной диеты, которых необходимо придерживаться для быстрого похудения:

  • Ежедневно рекомендуется употреблять приблизительно 200 г белка, 60-70 г жиров и 50 г углеводов, источниками которых являются свежие овощи.
  • Белковые продукты должны входить во все основные приемы пищи в сочетании с овощами и разрешенными жирами.
  • Максимально допустимое количество углеводов в суточном рационе должно составляет приблизительно 200 калорий, что примерно соответствует 50 г углеводов (в 1 г углеводов содержится 4 килокалории). Содержание углеводов в пище можно рассчитать, используя таблицу калорийности продуктов.
  • Оптимальный вариант режима питания должен включать завтрак, обед, ужин и один перекус в случае наступлении сильного чувства голода.
  • Регулировать объем порции в зависимости от насыщения, не переедать.
  • Исключить из рациона все запрещенные продукты. Особенно важно не употреблять сахар и сахарозаменители.
  • Чтобы диета была более эффективной, рекомендуется повысить физическую активность за счет пеших прогулок, занятий спортом, перерывов на 5-минутные разминки в процессе рабочего дня и т.д.

Не рассчитывайте на быстрый эффект и не пытайтесь ускорить похудение, начав голодать – питайтесь часто, но небольшими порциями. Чтобы не навредить себе, необходимо учесть такие нюансы:

  • Не избегайте белков и ненасыщенных жиров. Благодаря такому сочетанию питательных веществ организм компенсирует углеводное голодание и обеспечивает адекватное питание мозга, мягких тканей внутренних органов. Рассчитать необходимое количество белков можно из соображений, что на 1 кг веса должно поступать 1 г белка. К примеру, ваша масса тела 85 кг, значит – в сутки нужно употребить 85 г белковых соединений. Жиров должно быть в 3-4 раза больше.
  • Для поддержания водно-солевого баланса пейте больше жидкости – минимум 2 литра воды в день.
  • Сократите калорийность привычного суточного рациона на 20%. Не исключайте полностью углеводы, а только сократите их количество до минимума. Выбирайте те продукты, в которых содержатся сложные органические соединения.
  • Сидеть на жесткой безуглеводной схеме похудения дольше 2 недель нельзя. Даже если вас очень впечатлили первые результаты, и нет жалоб на общее самочувствие, сделайте перерыв на 4-5 месяцев.

Система кето-питания подразделяется на два типа, в зависимости от количества углеводов в суточном рационе. К ним относятся:

  • Низкоуглеводный вариант. Меню подразумевает, что в первую неделю вы будете употреблять не более 40 г углеводов в сутки, а начиная с 8 дня, увеличьте количество этих органических соединений до 120 г.
  • Безбелковый вариант. Вы полностью отказываетесь от всех высокоуглеводных продуктов, сократив суточное количество углеводов до 20 г.

Таблица безуглеводных продуктов

Избыток углеводов в питании является основной причиной отложения подкожного и висцерального жира, поэтому меню на каждый день, основанное на белках и полезных жирах, способствует быстрому снижению веса за счет изменения обмена веществ и использования жировых клеток как источника энергии.

Для сокращения количества углеводов на безуглеводной диете необходимо отдавать предпочтение овощам с низким содержанием крахмала и крупам с высоким содержанием белка (например, гречневая крупа) и фруктам несладких сортов с минимальным содержанием фруктозы.

ПродуктыЧто можно естьЧто нельзя есть
Мучные изделияХлеб из цельнозерновой и ржаной мукиВыпечка из белой муки высшего сорта, сдобная, сладкая, слоеная выпечка, сухарики
МясоВсе сорта мяса и птицыНекачественные колбасные изделия
РыбаВсе сорта рыбы, морепродукты
ЯйцаЯйца в любом виде
ЖирыСливочное, топленое масло. Растительные виды маселМаргарин
Молочные продуктыВсе молочные продукты нормальной жирностиОбезжиренный творог и молоко
КрупыГречка или киноаОвсянка, манка, пшено
ОвощиЛатук, шпинат, руккола, зеленый лук, укроп, петрушка. Пекинская, брюссельская, белокочанная, краснокочанная капуста. Помидоры, огурцы, лук, чеснок, морковь, редис, стручковая фасоль, грибы. Вареная или тушеная свекла, кабачок ограниченноКартофель, свекла
ФруктыМандарины, апельсины, лимоны. Абрикосы, сливы, киви. Яблоки ограниченно по 1 в день. Клюква, вишня, малинаВиноград, бананы. Сухофрукты
ОрехиМиндаль, фундук, арахис, кедровые, грецкие орехи. Тыквенные и подсолнечные семечки
СладостиШоколад, конфеты, кондитерские изделия, зефир, джем, халва. Мед, фруктоза, кленовый сироп, тросниковый, виноградный сахар, искусственные и натуральные заменители сахара
НапиткиЧерный, зеленый, травяной чай, кофе без сахараГазированная сладкая вода, напитки с сахаром и сахарозаменителем

Перечень продуктов с меткой «табу» не очень велик, что позволяет полноценно питаться безуглеводными продуктами и худеть одновременно. Вот отчего придется полностью отказаться:

  • Картофель и кукуруза.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб и сдоба.
  • Мед и сахар.
  • Фруктово-ягодная консервация.
  • Сладкие газированные воды.
  • Компоты, соки, нектары с сахаром.
  • Алкогольные напитки.
  • Каши (ограниченно).
  • Абсолютно все орешки и семечки.
  • Сладкие фрукты (ограниченно).
  • Маргарин, спред.
  • Йогурты с добавками, творожные десерты
  • Молочные шейки.
  • Фастфуд.
  • Конфеты, шоколад и печенье.

Для баланса углеводов допускается небольшое количество овощей, грибов, зелени, цитрусовых и яиц. На десерт сгодятся яблоки, груши и кислые ягоды. Из напитков допускается зеленый и черный чай без сахара, минеральная вода, для любителей экзотики ― мате, ройбуш, каркаде.

Составить дневной рацион можно используя представленные ниже таблицы, где указано сколько белков содержится в продуктах, а также их калорийность. Так не придется «ломать» голову в поисках подходящих продуктов, а просто выбрать их из списка.

Но при этом стоит придерживаться рекомендованной калорийности: для женщин ― не менее 1200 ккал, для мужчин ― 2100 ккал. По совету врача или диетолога пограничный уровень калорийности можно немного увеличить, если проявляется упадок сил или присутствует ухудшение клинических показателей крови.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю:

  1. На завтрак: омлеты с мясными ингредиентами, яичница с сыром и чесноком, творожные сырки без сахара, паровые рыбные биточки, грибная мусака.
  2. Ланч: сыр, фруктово-овощные соки, салаты из листовых овощей, цитрусовые.
  3. На обед: крем-суп из тыквы и чечевицы, супы из овощей, гаспачо, запеченное мясо под сливочным соусом, отбивная, фрикадельки, тефтели.
  4. На полдник: творог с ягодами, фруктовое смузи, суфле из брокколи, заливной язык.
  5. На ужин: овощное рагу с котлетами, мясо по-французски, отварной хек, жаркое с грибами и кроликом, плов, овощной микс.

Правила составления меню безуглеводной диеты на неделю:

  • Чтобы процесс похудения не останавливался, приучитесь съедать не более 300 г мяса и 150 г овощей за один прием пищи.
  • На десерт покупайте цитрусовые или ягоды.
  • На обед кушайте крем-супы без бульона, круп, картофеля или макарон.
  • А вот мясные блюда допускаются без ограничений, но в расчет не идут сосиски и колбасы, ведь неизвестно, сколько в них крахмала и сои.

Понедельник:

  • Два яйца вкрутую кусочек отварной говядины зеленый чай.
  • Салат из огурцов и зелени борщ без картофеля со сметаной жареная курица.
  • Нежирный йогурт.
  • Отварная брокколи говяжий стейк.
  • Два сырника чай.

Вторник:

  • Пара котлет зеленый горошек кофе.
  • Грибной крем-суп свиная отбивная салат из квашеной капусты.
  • Яблоко.
  • Тушеная капуста жареная курятина чай.
  • Биойогурт.

Среда:

  • Вареный минтай салат с морской капусты чай.
  • Овощной салат куриная грудка щи без картофеля.
  • Грейпфрут.
  • Минтай на гриле спаржа отварная.
  • Творог.

Четверг:

  • Омлет с белков салат из зелени чай.
  • Суп из овощей кусок курочки.
  • Апельсин.
  • Две рыбные котлеты салат с помидор и огурцов.
  • Кефир кусок мяса.

Пятница:

  • Гречневая каша кефир.
  • Суп с курицей овощной микс чай или кофе.
  • Яблоко.
  • Отварная семга салат из рукколы сыр моцарелла.
  • Салат с тунцом и зеленью чай.

Суббота:

  • Паровой омлет с болгарским перцем кусок говядины.
  • Мюсли с ягодами без сахара чай.
  • Суп из чечевицы с фрикадельками салат из овощей.
  • Апельсиновый фреш.
  • Плов с мясом смузи с молока и вишни.

Воскресенье:

  • Сэндвич из ржаного хлеба с сыром фета кусок ветчины чай.
  • Курица с овощным салатом томатный суп.
  • Ягоды.
  • Творог йогурт.
  • Хек вареный.

Не следует считать, что в домашних условиях сложно рассчитать рацион – зная, какие продукты можно употреблять, легко упорядочить меню, которое положительно скажется на проблемных участках фигуры. Употребляя блюда, в которых углеводы практически отсутствуют, легко за неделю справиться с 3-6 кг.

ПродуктыПольза для организма
Мясные продукты (баранина, конина говядина, кролик, нежирная свинина, печень, курица)Насыщают, избавляют от чувства голода
Варёная, сырокопчёная, полукопчёная колбасаПозволяет приобрести чувство насыщенности, снижает необходимость перекусов
Рыба (салака, лещ, карась, минтай, горбуша, налим, окунь)Долго сохраняет чувство наполнения желудка, хорошо усваивается, дарит запас энергии
Кисломолочные продукты (натуральный йогурт, творог)Не позволяют возникнуть ощущению голода, устранят аппетит
Отварные яйцаНасыщают, снижают тягу к сладкому
Зелёные яблокиЕдинственный плод, который разрешён в рационе – восполняет нехватку витаминов
Твёрдый сырУпотреблять с некоторыми ограничениями, отлично насыщает
ОрехиОбогащают организм полезными элементами
ЗеленьВосполняет дефицит микроэлементов, витаминов
ПродуктыКоличество углеводов
Овощи (кукуруза, морковь)7, 15
Фрукты (бананы, хурма)15, 21
Виноград16
Рисовая каша78
Макароны70
Белый хлеб, батон48, 50
Сахар99
Протёртый сладкий сырок с изюмом30
Пиво5
Кола10

Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или низкокалорийными десертами. Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.

  • На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
  • Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
  • Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
  • Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
  • Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.

Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров.

При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.

Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.

Приведенная таблица поможет вам не считать углеводы, а взять продукты и составить из них полноценное меню на день.

Овощи и фрукты

Продукт (100 гр.)Калорийность, КкалБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы,гр.Гликемический индекс
Овощи
Брокколи303,406,5
Горошек зеленый7350,212,860
Кабачки230,60,34,915
Капуста квашеная191,802,2
Капуста пекинская161,20,22,2
Капуста цветная292,504,920
Картофель8020,416,380
Кукурузные зерна10330,882
Лук зеленый( перо)191,303,5
Лук порей33206,516
Лук репчатый411,409,115
Морковь341,30,17,2101
Огурцы140,80,12,615
Огурцы соленые130,80,11,630
Оливки зеленые1231,412,71,38
Оливки черные3612,2368,7
Патиссоны190,60,14,1
Перец зеленый261,305,3
Перец красный сладкий271,305,3
Петрушка493,70,48
Ревень160,70,12,5
Редис211,20,13,8
Свекла421,50,19,191
Сельдерей321,30,36,1
Укроп312,50,54,1
Фасоль3130,3340
Хрен442,50,47,6
Чеснок466,505,2
Шпинат222,90,32
Щавель191,503
Фрукты и ягоды
Абрикос440,90,1944
Ананас470,40,211,566
Апельсин400,90,28,140
Арбуз380,70,28,872
Банан891,50,121,277
Бананы сушеные3903,91,880,565
Виноград650,60,215,544
Виноград сушеный2621,806638
Вишня520,80,510,332
Гранат520,9011,262
Грейпфрут350,90,26,569
Груша420,40,39,557
Дыня380,609,169
Земляника340,80,46,365
Инжир2383,11,253,252
Клубника360,90,57,232
Клюква260,503,845
Крыжовник430,70,29,172
Лимон330,90,1345
Малина430,80,38,373
Манго670,50,2711,580
Мандарин400,80,38,135
Персик440,90,110,560
Персики сушеные2273054,265
Рябина черноплодная521,50,110,931
Слива430,809,625
Смородина белая380,30835
Смородина красная390,60,27,330
Смородина черная3810,27,332
Финики сушеные30620,572,3103
Черешня531,10,410,637
Черника441,10,6846
Шиповник сушеный1103,4021,516
Яблоки370,20,36854
Яблоки сушеные2592,28060,327

Мясо и рыба

Продукт (100 гр.)Калорийность, КкалБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы,гр.Гликемический индекс
Рыба и морепродукты
Горбуша16822,97,854
Зубатка11415,55,8
Икра горбуши, зернистая23031,211,7
Кальмар110184,2
Камбала10318,33,3
Карась10220,72,1
Карп12519,45,3
Краб96163,6
Креветка9518,92,2
Криль9820,61,7
Лещ12620,94,7
Лосось176246,5
Мидии509,11,5
Минтай7917,61
Морская капуста50,90,2
Налим9221,40,7
Окунь морской11219,93,6
Палтус2161417,8
Печень трески8817,52
Печень трески8817,52
Путассу8117,91
Салака153227,3
Сардина17820,110,8
Сельдь атлантическая145178,5
Скумбрия21119,614,7
Сом19618,413,6
Ставрида13320,65,6
Судак9721,31,3
Треска7817,80,7
Тунец консервированный9622,70,7
Щука9721,31,3
Мясо, Мясные продукты
Говядина25425,816,8
Гуляш17512,312,23,9
Кролик20424,611,7
Баранина2432217,2
Свинина37522,651,6
Язык говяжий14612,210,9
Мозги говяжьи12411,78,6
Печень говяжья10517,93,7
Почки говяжьи8615,22,8
Сердце говяжье96163,5
Печень свиная10918,83,8
Почки свиные92153,6
Сердце свиное10116,24
Печень куриная14020,45,91,4
Сердце кур15915,810,30,8
Ветчина27922,620,9
Грудинка сырокопченая6058,963,3
Бекон52015,350,2
Птица
Утка24819,718,8
Индейка19525,310,4
Курица17025,27,4
Куриные котлеты20618815,2
Окорочка жареные19529,48,6
Цыплята отварные14324,65
Цыплята табака27125210,2
Куриная грудка16821,628,30,2
Гусь411,815,239
ПродуктКалорийность, КкалБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы,гр.Гликемический индекс
Молоко, Молочные продукты, Яйца
Брынза из коровьего молока26017,920,149
Брынза из овечьего молока29814,625,556
Йогурт 1,5% жирн.5151,53,547
Йогурт 3,2% жирн.8553,28,548
Кефир 2,5 % жирн.532,92,53,945
Кефир жирный562,83,24,145
Кефир нежирный3030,053,845
Масло крестьянское6610,872,552
Масло сливочное несоленое7480,582,552
Молоко 1,5% жирности442,851,54,7849
Молоко 2,5% жирности522,822,54,7349
Молоко 3,2% жирности582,83,24,748
Молоко 3,5% жирности612,793,54,6949
Молоко 6% жирности84364,751
Молоко обезжиренное3130,054,746
Омлет1849,615,41,949
Простокваша582,83,24,143
Ряжанка 6% жирн.84564,148
Сливки 10% жирн.118310452
Сливки 20% жирн.2062,8203,754
Сливки35% жирн.3372,535355
Сметана 10% жирн.1153102,955
Сметана 20% жирн.2062,8203,256
Сметана 25% жирн.2482,6252,765
Сметана 30% жирн.2942,4303,165
Сулугуни28514,62248
Сыр голландский3522626,856
Сыр костромской34525,226,356
Сыр пошехонский3502626,556
Сыр прибалтийский20930956
Сыр рокфор337202856
Сыр российский360232956
Сыр чеддер37923,530,556
Сыр швейцарский39624,931,856
Сыр эстонский3502626,556
Сыр ярославский36126,827,356
Сырки глазированые4078,527,83252
Творог 18% жирн.23214182,852
Творог 2% жирн.1151721,550
Творог нежирный.88180,61,851
Яичница-глазунья24312,920,90,951
Яичный порошок5424637,44,553
Яйца куриные вареные вкрутую16012,911,60,849
Яйца куриные вареные всмятку15912,811,60,848
Яйца куриные сырые15712,711,50,747

Крупы и орехи

ПродуктКалорийность, КкалБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы,гр.Гликемический индекс
Крупы, зернобобовые
Крупа гречневая33012,62,66854
Крупа овсяная303116,149,755
Рис32370,673,388
Рис коричневый3316,34,465,169
Крупа манная32810,3167,789
Крупа ячневая324101,366,355
Крупа перловая3209,31,166,522
Крупа кукурузная3378,31,271,695
Воздушная кукуруза38213472119
Толокно30611,5650,2
Пшено34811,53,366,577
Соя сушеная33234,917,39,2
Горох сушеный29820,5248,632
Фасоль сушеная29221246,630
Чечевица284241,542,736
Орехи и семечки
Миндаль64918,657,720,5
Кешью63325,253,612,6
Фундук70716,166,99,9
Орехи грецкие70015,66218,3
Арахис55126,34,29,9
Фисташки61020,548,5125
Каштаны жареные1823,22,233,8
Кокосовый орех3803,433,529,5
Семечки тыквы сушеные58024,54617,8
Семечки подсолнуха,6102349,518,8
сушеные
Кедровые орешки629126112
  • Мясо: филе курицы, кролика, индейки, вырезка из телятины, говядины.
  • Яйца: куриные, утиные, перепелиные.
  • Молочные продукты: домашний йогурт, кефир, творог, сметана, сыр.
  • Рыба: белая морская рыба.
  • Морепродукты: ракообразные (крабы, креветки, омары, лангусты).
  • Овощи: салатные листья, капуста (любого вида), лук, кабачок (цуккини).
  • Фрукты: цитрусовые (грейпфрут, лимон, апельсин), яблоки.
  • Бобовые: фасоль, горох.
  • Ягоды: клубника, смородина.
  • Орехи: грецкие, кедровые, миндаль.
  • Семечки: подсолнуха, кунжута, тыквы.

Основа рациона

Продукты, которые можно есть без ограничения:

  • мясо (говядина, телятина, кролик, индейка);
  • яйца птицы и субпродукты (печень, язык, сердце);
  • рыба и морепродукты (филе морской рыбы, креветки, омары, крабы);
  • молочная продукция (творог, сметана, молоко, несладкий йогурт);
  • ягоды, цитрусовые и прочие фрукты с низким ГИ;
  • овощи (капуста, горох и фасоль свежие, листовую зелень и овощи);
  • орехи и семена.

Вообще безуглеводный способ похудения хорош тем, что рацион вы можете составлять сами, ориентируясь на таблицы калорийности продуктов. В этих таблицах вы также увидите и содержание жиров, белков, углеводов.

На безуглеводной диете вовсе не обязательно есть только вареную куриную грудку. Используйте весь список продуктов безуглеводной диеты, комбинируйте и экспериментируйте на кухне. Делайте котлеты, запеканки, рагу. Худеющие с опытом белковых диет даже изобретают свои рецепты блюд.

Например, вкусный совет — митца. Это как пицца, только вместо теста используется мясной фарш. Им застилают форму для запекания, а сверху кладут сыр, грибы и низкоуглеводные овощи. Какие еще вкусные рецепты допускает низкоуглеводное питание? Далее — пример меню безуглеводной диеты на неделю.

Понедельник

  • Завтрак — 8:00. Омлет с сыром и ветчиной. Салат из свежих огурцов и помидоров. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Нежирный творог.
  • Обед — 14:00. Уха и рыба, запеченная с грибами и сыром.
  • Подкрепление — 17:00. Сыр с семенами подсолнечника.
  • Ужин — 20:00. Ленивые голубцы с куриным фаршем без риса.

Вторник

  • Завтрак — 8:00. Отварная куриная грудка и два яйца. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Сыр.
  • Обед — 14:00. Куриный бульон, салат из огурцов и капусты.
  • Подкрепление — 17:00. Яйца, фаршированные грибами и сыром.
  • Ужин — 20:00. Отварная куриная печень с салатом из огурцов и помидоров.
  • Завтрак — 8:00. Яйца, фаршированные паштетом из куриной печени. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Творог с зеленью.
  • Обед — 14:00. Салат из морепродуктов. Запеченный говяжий язык.
  • Подкрепление — 17:00. Яйца, фаршированные грибами и сыром.
  • Ужин — 20:00. Салат из капусты, огурцов и жаренного куриного филе.

Четверг

  • Завтрак — 8:00. Омлет с сыром. Отварной говяжий язык. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Сыр с орехами.
  • Обед — 14:00. Отварные кальмары, фаршированные грибами и сыром.
  • Подкрепление — 17:00. Салат из свежих овощей.
  • Ужин — 20:00. Салат из отварного говяжьего сердца с сыром.

Пятница

  • Завтрак — 8:00. Отварные яйца и сыр. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Креветки.
  • Обед — 14:00. Запеченная с грибами, помидорами и сыром рыба. Салат из капусты и огурцов.
  • Подкрепление — 17:00. Отварной говяжий язык.
  • Ужин — 20:00. Митца.

Суббота

  • Завтрак — 8:00. Жареная курица и салат из огурцов и помидоров. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Отварные яйца.
  • Обед — 14:00. Мясная запеканка с помидорами, грибами и сыром.
  • Подкрепление — 17:00. Творог с зеленью.
  • Ужин — 20:00. Шашлык из говяжьей печени с зеленью.

Воскресенье

  • Завтрак — 8:00. Жюльен. Кофе.
  • Перекус — 11:00. Отварная курица.
  • Обед — 14:00. Рыбные котлеты и овощной салат.
  • Подкрепление — 17:00. Яйца, фаршированные грибами и помидорами.
  • Ужин — 20:00. Куриные сердца, тушенные с помидорами.

Кажется, что при таком рационе худеть легко и безопасно. Но опыт показывает, что на нехватку тех же сладостей организм реагирует перепадами настроения, появляется раздражительность. Часто возникает проблема запоров, боли в животе.

Блюда безуглеводной диеты

Куриные шарики с сыром

Возьмите 0,5 кг куриного филе и прокрутите через мясорубку. Немного соли, перца и два измельченных зубчика чеснока усилят вкус. Хорошенько все перемешайте. Вбейте в массу сырое яйцо. На крупной терке натрите 200 гр.

твердого сыра и полученную стружку тоже добавьте в фарш. Снова перемешайте. Смажьте противень оливковым маслом и сформируйте маленькие мясные шарики. Выпекайте их в духовке при температуре 200 С на протяжении 20 минут. Когда подрумянятся – переверните на другую сторону. Подавайте на стол горячими, посыпав зеленью.

Запеканка из печени

Возьмите один килограмм говяжьей печени, тщательно промойте его в холодной воде, измельчите до консистенции пюре с помощью мясорубки или блендера. Мелко нарежьте одну луковицу и 200 гр. шампиньонов. Взбейте 4 яичных белка.

Подсыпьте 2 ст. ложки овсяных отрубей. Всю массу хорошенько перемешайте. Выложите в форму, предварительно смазав её оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В процессе приготовления можно использовать приправу для шашлыка, не содержащую сахар.

Также возможен вариант запеканки без лука и грибов.

Легкий куриный салат

Отварите 100 гр. куриного филе. Бульон слейте, он пригодится на суп. Возьмите 50 гр. листьев латука и нарежьте полосками. Готовое филе, огурец, помидор и вареное яйцо нарезайте кубиками. Смешайте все ингредиенты и добавьте каплю оливкового масла.

Грибы, запеченные в яйцах

Возьмите полкилограмма свежих грибов, мелко нарежьте, отварите в подсоленной воде и положите в дуршлаг. Когда жидкость стечет, переместите грибы в сковороду и немного поджарьте на оливковом масле. Затем переложите на противень и посыпьте зеленью.

Оладьи тыквенные

Возьмите 200 гр. тыквы и натрите на терке. В полученную массу вбейте одно сырое яйцо. Добавьте туда же 4 ст. ложки муки и щепотку соды. Перемешивайте тыквенное тесто, пока оно не станет однородным. Сформируйте оладьи и выпекайте их при температуре 200 градусов. Можно предварительно посыпать их тертым сыром. Вместо выпекания оладьи можно просто пожарить.

Готовить блюда на низкоуглеводной диете можно любыми способами. Разрешается жарка на растительном или оливковом масле, но самыми здоровыми считаются безуглеводные рецепты, где используется варка, тушение, запекание в духовке, приготовление на пару.

  • Время: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 134,6 ккал.
  • Предназначение: обед или ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.
Вкусное мясо индейки присутствует во многих диетических и лечебных столах. Филе, запеченное в травах, готовится очень быстро. Все, что вам необходимо будет сделать, это заранее замариновать мясо со специями, поставить блюдо в духовку.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 1 кг;
  • специи – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Филе очистите от пленок, жира, промойте под проточной водой.
  2. Отдельно смешайте специи с солью и оливковым маслом.
  3. Щедро натрите маринадом каждый кусочек филе.
  4. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут.
  5. Разогрейте до 200°С духовку.
  6. Выложите филе на противень, застеленный пекарской бумагой.
  7. Через 20 минут понизьте температуру духовки до 150°С, поставьте в нее птицу.
  8. Запекайте филе около часа.
  9. Затем достаньте мясо из духовки, обмотайте фольгой.
  10. Оставьте на 10 минут. За это время филе дойдет до готовности, но не потеряет свою сочность.
  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 240 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Скумбрия – это кладезь минералов, витаминов и жирных кислот омега-2. В ней содержится много магния, калия, натрия, серы, фосфора, витаминов группы А, В, Д. Приготовленная на гриле, эта рыба получается особенно ароматной и сочной.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 3 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.
  1. Хорошо вымойте, выпотрошите скумбрию. Разрежьте пополам вдоль хребта (кости можно не убирать).
  2. Кусочки рыбы сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте веточками петрушки.
  3. Каждый кусочек плотно оберните фольгой.
  4. Жарьте рыбу над раскаленными углями около 7 минут с каждой стороны или запекайте на гриле в духовке 10-15 минут.
  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 147 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Классическое сочетание морепродуктов и цитрусовых понравится всем – и тем кто придерживается правил безуглеводной методики для похудения, и просто ценителям правильной и вкусной пищи. Такой салат готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • креветки – 150 г;
  • грейпфрут – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • руккола – 100 г;
  • авокадо –1 половинка.
  1. Креветки очистите от панциря и кишечника.
  2. Обжарьте на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Авокадо и томаты порежьте небольшими ломтиками.
  4. На блюдо выложите промытую и высушенную рукколу.
  5. По бокам тарелки разложите авокадо, чередуя с томатами.
  6. В центр аккуратно выставите, хвостиками вверх, креветки.
  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 567 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.
Первые блюда – основа любого рациона. Важно готовить не только полезные, но и разнообразные супы, борщи, свекольники, чтобы они не надоедали. Если вы придерживаетесь принципов безуглеводного питания, попробуйте вариант на курином бульоне со стручковой фасолью. На 100 грамм этого супа приходится всего 10 г углеводов.

Ингредиенты:

  • куриная грудка на кости – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриный бульон – 1,5 литра;
  • семена кориандра – 1 ч. л.;
  • стручковая фасоль – 250 г.;
  • шпинат – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика.
  1. Поставьте нагреваться или сварите куриный бульон.
  2. Морковь очистите. Порежьте вместе с куриной грудкой тонкими ломтиками.
  3. Фасоль вымойте, высушите. Отрежьте кончики. Длинные стручки разделите на половинки.
  4. В высоком сотейнике на масле обжарьте курицу с морковью (5 минут).
  5. Добавьте к мясу фасоль. Потушите, помешивая, в течение 8 минут.
  6. Влейте горячий бульон. Положите измельченные семена кориандра, проварите 10 минут.
  7. За 2-3 минуты до окончания готовки выложите в сотейник шпинат и измельченный чеснок.

Пицца без теста

Понадобится: фарш, грибы, луковица, морковь, сыр Чеддер.

Как приготовить:

  • Фарш уложить на противень вместо теста.
  • Сверху посыпать порезанный кольцами лук и натертую морковь, посолить.
  • Затем уложить разрезанные пополам грибы, посолить и поперчить.
  • Натереть сыр и запекать примерно 60-70 мин. в духовом шкафу.

Требуется: куриная грудка, овощной бульон, яйца, коричневый рис.

Как приготовить:

  • В кипящий бульон добавить промытый рис и варить 15 мин.
  • Куриную грудку измельчить блендером, добавить яйца, посолить.
  • Сформировать маленькие шарики, опустить в воду и варить 7 мин. 

Основными ингредиентами блюд на безуглеводной диете являются продукты, содержащие белки и полезные жиры. Рекомендуется готовить блюда из мяса, рыбы, творога и яиц с добавлением растительного масла, соевого соуса, яблочного уксуса или пряных трав вместо покупных соусов и майонезов с содержанием сахара, крахмала и химических добавок в составе.

Салат из тунца

Ингредиенты: творог (300 г.), консервированные тунец в масле (350 г), огурцы (200 г), желтки куриных яиц, сваренные вкрутую (2 шт.), пучок петрушки, соль.

Для приготовления блюда необходимо слить масло из консервы и измельчить тунец. Петрушку следует помыть, мелко нарезать и перемешать с творогом, добавить соль и приправы. Желтки яиц разминают и добавляют 2 чайные ложки масла консервы. Огурцы нарезают кубиками или соломкой.

Перед подачей салат формируют следующим образом: выкладывают слой огурца, далее слой творога с петрушкой, измельченный тунец, а затем яичный желток с маслом.

Чтобы приготовить блюдо, понадобится 7 крупных помидоров, мясной или куриный фарш (200 г), шампиньоны (200 г), сыр (100 г), сметана (150 г), луковица, пучок зелени.

Помидоры моют, срезают верхнюю часть и аккуратно удаляют серединку. Далее каждый помидор переворачивают и оставляют на 20-30 минут для удаления сока.

В это время необходимо измельчить и обжарить лук, через 3-5 минут добавить фарш, соль, перец и готовить 5-7 минут. Шампиньоны моют, нарезают дольками и добавляют к фаршу. Вместе с грибами начинку следует тушить еще 6-8 минут и снять с плиты, после чего добавить сметану и сыр, натерты на средней терке.

Помидоры фаршируют мясной начинкой и выпекают в духовке 15 минут. Перед подачей блюдо посыпают зеленью.

Омлет со шпинатом

Ингредиенты для омлета: яйца (3 шт), шпинат (30 г), сливочное масло (10 г), молоко (20 г) соль, перец, зелень.

Яйца взбивают с молоком и солью. Шпинат отваривают в кипятке 3-5 минут, охлаждают и нарезают, а затем обжаривают на сливочном масле 2 минуты. Далее в шпинат добавляют яичную смесь, накрывают крышкой и жарят на небольшом огне 2-3 минуты.

Омлет необходимо аккуратно перевернуть на другую сторону, выключить огонь и держать под крышкой еще 4-5 минут.

Для салата потребуется одно авокадо, яйца (5 шт.), греческий йогурт (2 ст.л.), лук-шалот (1 шт.), горчица (1 ч.л.), лимонный сок (1 ч.л.), соль, черный перец, зелень.

Яйца сварить вкрутую на протяжении 12 минут, охладить и измельчить. Также следует нарезать лук и авокадо кубиками.

Заправка: смешать йогурт, горчицу и лимонный сок, посолить и поперчить.

Все ингредиенты смешивают и посыпают зеленью. Подавать салат можно на блюде, на листьях латука или на тосте из цельнозернового хлеба.

Воскресенье

Достоинства и недостатки

  1. Вы можете составлять меню на свой вкус из множества разрешенных продуктов. Каждый день рацион будет разным, а значит, диета переносится просто и безболезненно.
  2. Тратить время на приготовление каких-то особых блюд тоже не придется.
  3. Приемлемая стоимость диеты.
  4. Надежность, вы действительно быстро избавитесь от лишнего веса.
  5. При ограничении употребления углеводной пищи в организме вырабатываются кетоны – вещества, ускоряющие процесс сжигания жировой ткани. Кетоны снижают аппетит, питают мозг энергией и выступают в роли антидепрессантов.

Минусы

Однако не все так радужно, у безуглеводной диеты имеются и существенные недостатки.
  1. В результате употребления большого количества белковой пищи, продукты метаболизма перегружают печень и почки. Они работают в очень интенсивном режиме, что может привести к развитию хронических заболеваний.
  2. Отказываясь от еды, содержащей углеводы, человек лишает свой организм витаминов и минералов. Также наблюдается дефицит клетчатки, а ведь без нее желудочно-кишечный тракт не сможет нормально функционировать. Поэтому специалисты рекомендуют принимать витамины и биологически активные добавки, зарекомендовавшие себя.
  3. При недостатке углеводов в организме образуются кетоновые тела. Они накапливаются в крови, а потом переходят в мочу. В народе этот симптом называется «ацетон в моче», он свидетельствует о нарушении жирового и углеводного обмена.
  4. Зачастую организм не хочет принимать безуглеводную систему питания, поэтому у человека появляются неприятные явления: слабость, тошнота, запоры или, напротив, диарея.
  5. Богатая белком пища, содержит в себе много жиров, поэтому тщательнее составляйте меню.

В принципе, все описанные отрицательные стороны безуглеводной диеты можно существенно снизить или вовсе избежать, если не затягивать диету надолго и чутко следить своим за самочувствием. Лучший вариант – соблюдать диету под наблюдением врача-диетолога.

  • увеличивать уровень хорошего холестерина в крови – нормализует уровень липопротеинов высокой плотности;
  • снижать артериальное давление, нормализовать уровень глюкозы;
  • замедлять выработку гормона грелина, который отвечает за аппетит и возникновение чувства голода;
  • нормализовать метаболизм.

Масса преимуществ не делает кето-питание универсальным. В некоторых случаях длительное соблюдение такой схемы похудения может принести существенный вред организму:

  • Из-за необходимости ограниченного употребления злаков и клетчатки, организм будет недополучать необходимые питательные вещества, которых может просто не быть в мясе, яйцах или рыбе.
  • Тяжелая белковая пища затрудняет процесс пищеварения, может нарушить работу поджелудочной железы, стать причиной запоров.
  • Недостаток глюкозы скажется на общем самочувствии. У вас значительно снизится работоспособность, умственная деятельность, из-за нехватки энергии активная физическая деятельность будет даваться тяжелее.
  • Продукты распада белка могут увеличить риск развития заболеваний печени, мочекаменной болезни, атеросклероза, обострения подагры.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Завтрак

Перекус

Обед

Перекус

Ужин

День № 1

Чай, порция (200г) отварного бурого риса, стакан нежирной ряженки

Салат из капусты с огурцами, 3 грецких ореха.

Овощной салат (300 г), рубленные куриные котлеты – 200 грамм.

Белковый омлет (100 г) с ломтиком сыра.

Жареная камбала – 200 грамм, 100 натурального обезжиренного йогурта, 1 яблоко.

День № 2

Половина грейпфрута.

Глазунья из 2 яиц, зеленый чай.

Отварное индюшиное филе – 150-200 грамм, любая закуска из овощей – 200 грамм.

Отвар шиповника, апельсин.

Салат с морепродуктами – 150 грамм, запеченное в травах филе лосося – 200 грамм.

День № 3

Творожная запеканка – 100 грамм, чай.

2 отварных яйца, стакан нежирной ряженки.

Бифштекс – 200 грамм, тушеный кабачок с капустой – 150 г.

2 ломтика сыра, стакан простокваши.

Камбала с овощами-гриль – 400 г.

День № 4

Белковый омлет – 100 г, 2 ломтика ветчины, отвар шиповника.

100 грамм йогурта, яблоко.

200 грамм хека, тушеные овощи (цуккини, томаты, спаржа) – 100 г.

100 грамм йогурта, яблоко.

200 грамм говядины, 100 грамм спаржи.

День № 5

Двухсотграммовая порция гречневой каши, кофе без сахара.

Яблоко.

Постный борщ (без картошки) – 250 мл, 100 грамм отварной свинины.

Винегрет.

Стакан кефира, ломтик сыра, любые овощи – 100 грамм.

День неделиПрием пищиПродукты  и блюда для безуглеводной диеты на каждый день
ПонедельникЗавтракСырники из обезжиренного творога и отрубей
ПерекусЧай без сахара
Обед100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени
Перекусапельсин
Ужин100 гр куриной грудки и тушеные овощи
ВторникЗавтракОмлет с любыми овощами (можно салат или тушеные)
ПерекусНатуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр
ОбедОвощной суп с кусочком курицы
ПерекусЧай без сахара
УжинСемга  или другая рыба запеченная в духовке
СредаЗавтракМюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком
ПерекусГорсть миндаля
ОбедСуп из чечевицы и кусочками куриной грудки
ПерекусБаночка йогурта без наполнителей и добавок
УжинСалат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца
ЧетвергЗавтракОвсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом
ПерекусАпельсин/грейпфрут
ОбедОвощной суп с фрикадельками
ПерекусСтакан сока или фрукт на выбор
УжинРыба запеченная в духовке или на пару
ПятницаЗавтракСмузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере
ПерекусЧай без сахара с кусочком сыра твердых сортов
ОбедПлов с курицей – 150-200 гр
Перекус200 гр. Мягкого творога
УжинКурица с любым салатом из овощей
СубботаЗавтракБелковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан
Перекус1-2 булочки по рецепту для диеты Дюкана
ОбедБурый рис с кусочком отварной грудки – 100 гр
ПерекусСэндвич из цельнозернового хлеба с мягким сыром (можно заменить на мягкий творог) с листом салата, помидором и кусочком ветчины
УжинОвощное рагу с мясом – 200 гр. Кефир или натуральный йогурт
ВоскресеньеЗавтракЯйцо сваренное в крутую, цельнозерной хлебец с кусочком сыра
ПерекусГорсть орехов
ОбедСуп-пюре из шампиньонов  в кусочками курицы
Перекус1 яблоко или апельсин
Ужин100 гр. Мяса или рыбы запеченного в духовке, салат из овощей

Понедельник

  • Завтрак: творог с орехами и семечками, кофе;
  • Обед: стейк из свинины, запеченный на гриле, нарезка из свежих помидоров, огурцов и латука, заправленный оливковым маслом, грейпфрут;
  • Полдник: оладьи из гречки, овощной смузи;
  • Ужин: рыба на пару, пекинская капуста со сметаной.

Вторник

  • Завтрак: омлет с помидорами и сыром, чай;
  • Обед: рагу из телятины с капустой, болгарским перцем, кабачком, морковкой и луком;
  • Полдник: творожная запеканка, 2 мандарина;
  • Ужин: скумбрия в собственном соку, свежие огурцы.
  • Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба, домашней буженины и сыра, кофе;
  • Обед: перец, фаршированный мясом, овощи, какао на молоке;
  • Полдник: греческий йогурт с ягодами;
  • Ужин: яичный салат с овощами.

Четверг

  • Завтрак: сырники из творога и овсяных отрубей без сахара, ягоды, чай;
  • Обед: тушеное мясо, сырная нарезка, овощи;
  • Полдник: стакан йогурта, 20 г орехов;
  • Ужин: салат из тунца и огурцов.

Пятница

  • Завтрак: яичница из 3 яиц, овощи, кофе;
  • Обед: окрошка на кефире (без картофеля), порция запеченного мяса, томатный сок;
  • Полдник: бутерброд из цельнозернового хлеба с печеночным паштетом, чай;
  • Ужин: отваренные креветки, помидоры.

Суббота

  • Завтрак: творог с какао и орехами, какао;
  • Обед: фаршированные помидоры, салат из краснокочанной капусты;
  • Полдник: лепешка из отрубей с йогуртом, апельсин;
  • Ужин: омлет с креветками и сыром, травяной чай.

Воскресенье

  • Завтрак: горячий бутерброд с сыром и мясом, кофе;
  • Обед: томатный суп с мясом (без картофеля), яблоко;
  • Полдник: йогурт, абрикосы;
  • Ужин: тунец с творогом и яйцом.

Понедельник

Безуглеводное питание следует начинать с понедельника. Примерное меню на день:

  • Завтрак. Кефир, вареный рис, рекомендуется использовать бурый продукт (не более 200 гр.), чай зелёный (разрешено заменить несладким кофе).
  • Первый перекус. Салат из свёклы с добавлением орехов, заправка – небольшое количество масла.
  • Обед. Отварная курица, овощной лёгкий салатик (кольраби, томаты, лук, сладкая перчинка).
  • Второй перекус. Белки яиц (отварить), небольшой пластик твёрдого сыра.
  • Ужин. Немного рыбы (готовится на пару), перетёртый творог (без сладких добавок), зелёное яблоко.

Последнее употребление пищи должно происходить за два часа перед отправкой в постель.

Вторник

Сочетание блюд подойдёт для мужчин, увлекающихся спортом и женщин – сбалансированный состав рациона насытит, зарядит энергией.

Рекомендуемый для активного сжигания жира рацион:

  • Завтрак. Домашний йогурт (добавки исключены) с отрубями, горстка измельчённых орехов.
  • Перекус. Небольшое яблоко.
  • Обед. Отварная говядина, жидкий овощной суп (готовить на бульоне).
  • Перекус. Два кусочка твёрдого сыра, кефир.
  • Ужин. Салат из овощей, морепродуктов, белок отварного яйца.

Завершить день разрешено травяным напитком.

Продолжаем питаться без углеводов. Рекомендуемое меню:

  • Завтрак. Овсянка, яблоко, несладкий кофе.
  • Полдник. Цитрус (подойдет апельсин).
  • Обед. Наваристый суп (готовить на курином бульоне), филе птицы, питьевой йогурт.
  • Перекус. Огуречно-капустный салат (заправка – масло).
  • Ужин. Вареная свинина, томат, огурец.
Рекомендуется выпить перед сном зелёный чай.

Четверг

Используя простые рецепты, продолжаем похудение. Примерное меню:

  • Завтрак. Белковый омлет, немного ветчины, травяной напиток.
  • Перекус. Йогурт с отрубями, яблоко.
  • Обед. Отварная рыба с томатами и перцем, сок из моркови.
  • Перекус. Растёртый в пасту творог.
  • Ужин. Салат, отварное кроличье мясо.

Завершить ужин травяным напитком.

Пятница

Пятничное меню безуглеводной диеты мало разнится от рациона, рекомендуемого в начале недели.

  • Завтрак. Орехи, кисломолочный напиток с добавлением отрубей.
  • Полдник. Несколько небольших абрикосов.
  • Обед. Бульон, приготовленный из телятины, небольшой кусочек мяса, овощная нарезка (винегрет).
  • Перекус. Сочетание овощей с зеленью, отварные белки (не более двух).
  • Ужин. Любая рыба (главное – приготовленная на пару), творожная масса.

За ужином разрешено позволить себе небольшое количество натурального йогурта (сладкие добавки исключены!).

Суббота

Употреблять в субботу также следует продукты, проследив, чтобы в них углеводы практически отсутствовали.
  • Завтрак. Гречка с сухофруктами, несладкий кофе.
  • Перекус. Перетёртый с отрубями крупного помола творог.
  • Обед. Щи или суп (картофель не добавлять), отварная свинина.
  • Перекус. Овощная смесь (капуста, огурец), заправить маслом.
  • Ужин. Морепродукты, дополненные овощным салатиком, кефир.

Дополнить ужин разрешено небольшим ломтиком сыра.

Воскресенье

Даже в выходной не стоит заниматься экспериментами – еда также должна быть сытной, без углеводов.

  • Завтрак. Белковый омлет с частичками рыбы, зелёный чай.
  • Перекус. Кисломолочный напиток.
  • Обед. Отварная говядина, бурый рис.
  • Перекус. Творог (обязательно с малым процентом жира) с овощами.
  • Ужин. Пшеничная каша с отварной птицей.
На ужин побаловать себя насыщенным травяным отваром, напитком, приготовленным на основе шиповника.

Как говорилось ранее, у этой диеты нет строгого меню, вы можете составлять его самостоятельно. Для вашего удобства предоставим несколько вариантов рациона в зависимости от продолжительности диеты.

На 7 дней

Понедельник

  • Утро: омлет с сыром или яйцо; кофе без сахара или апельсиновый сок; диетический хлебец.
  • День: овощной суп на курином бульоне; курица с рисом; стакан кефира; вместо риса можно овощной салат на оливковом масле.
  • Вечер: ассорти из огурцов и помидоров, заправленное лимонным соком; нежирный творог; грейпфрут.

Вторник

  • Утро: нежирный йогурт; кусочек сыра; апельсин или яблоки.
  • День: овощной суп на говяжьем бульоне; отварная телятина; кефир или яблочный сок.
  • Вечер: отварная цветная капуста с грибами; вареное яйцо; компот из сухофруктов.
  • Утро: овсянка на воде; творожная запеканка; зеленый чай.
  • День: рыбная уха без картофеля; отварная рыба; салат из сельдерея; кофе.
  • Вечер: мясо индейки с овощами; томатный сок; греческий салат.

Четверг

  • Утро: омлет с помидорами; яблоки; отвар шиповника.
  • День: сырный суп; отварная грудка с овощами; йогурт.
  • Вечер: гречневая каша; отварная говядина; фруктовый сок.

Пятница

  • Утро: творог со сметаной; вареное яйцо; кофе без сахара.
  • День: овощной суп с зеленым щавелем; жареная на оливковом масле рыба; зеленый чай или ягодный морс.
  • Вечер: капустный салат; говяжий стейк; травяной чай.

Суббота

  • Утро: 2 яйца; овсяная каша и чай.
  • День: куриный суп без картофеля; пшенная каша; йогурт.
  • Вечер: отварная рыба; салат из огурцов и помидоров; отвар шиповника.

Воскресенье

  • Утро: творожно-ягодный мусс; яблоки запеченные.
  • День: борщ на индейке; запеченная рыба; томатный сок.
  • Вечер: говяжья печень; цветная капуста на пару; компот.

На 10 дней

День 1

  • Завтрак: два яйца всмятку; ассорти из огурцов и помидоров с добавлением пекинской капусты (заправить 1 ч. л. оливкового масла); кофе без сахара или отвар шиповника.
  • Ланч: ломтик нежирного сыра и два листа латука.
  • Обед: грудка на гриле; салат из редиса и листьев латука; зеленый чай.
  • Полдник: стакан кефира и горсть ягод.
  • Ужин: филе нежирной рыбы на пару; запеченные баклажаны или кабачки с сыром.

Безуглеводная диета для диабетиков

Мечтая о красивой фигуре, девушки ставят в игнор предупреждения о возможных рисках безуглеводного питания. Здесь главный аргумент: меню с низким содержанием углеводов придерживаются спортсмены, его назначают даже диабетикам.
Девушка измеряет талию сантиметром

Правда. Контролируя углеводы, можно регулировать уровень сахара в крови при нарушении функций поджелудочной железы. А для спортсменов это способ сжечь жир и структурировать мышечную массу до появления заветных «кубиков».

Но здесь не заблуждайтесь. Для качков рацион подбирают тренеры со специальным образованием и навыками. А при диабете люди сначала сдают множество анализов, консультируются ни с одним врачом. Причем и в первом, и во втором случаях углеводы лишь уменьшают, но не убирают совсем. Часто допускается употребление некоторых видов круп, даже макарон и хлеба особенной рецептуры.

Есть и различные особенности. Например, процессы сушки для мужчин и сушки для женщин могут отличаться допустимым количеством углеводов и степенью силовых нагрузок в зале.

Для больных сахарным диабетом 1 типа назначается меню с четко дозированным количеством углеводов. Причем расчет этот делается индивидуально в каждом случае — в зависимости от образа жизни пациента и среднего показателя его энергетических затрат.

В сети часто встречаются хвалебные отзывы о безуглеводной диете. Но принимая решение, худеть ли по этой схеме, хорошо подумайте. Реально ведь обойтись без радикальных мер. Элементарно убрав из рациона вредные продукты и контролируя быстрые углеводы, вы все равно добьетесь эффекта.

Вариант 1:

  • Завтрак: овсянка, твердый сыр.
  • Второй завтрак: галет, зеленый чай.
  • Обед: котлета на пару, тушеные овощи.
  • Полдник: творог 5-9% жирности.
  • Ужин: отварная грудка, салат из свежих овощей.

Вариант 2:

  • Завтрак: омлет, кофе с молоком.
  • Второй завтрак: домашний йогурт, сухофрукты.
  • Обед: грибной суп, запеченная грудка.
  • Полдник: кефир, свежий фрукт.
  • Ужин: отварная рыба, овощное рагу.
Отзывы пациентов подтверждают действенность режима питания с низким содержанием углеводов. Во избежание срывов рекомендуют заранее продумать рецепты блюд, желательно меню на несколько дней, и составить список ингредиентов из таблицы.

Что такое сушка

Этот термин вошел в повседневную жизнь из фитнеса и бодибилдинга. Спортсмены используют ее, чтобы сжечь жиры и при этом сохранить мышечную массу. Да, процесс базируется на безуглеводной диете, однако для правильной сушки совсем недостаточно найти диету в интернете и следовать ей.

Это, прежде всего, грамотное составление индивидуальной программы: меню с плавным понижением углеводной составляющей, тренировки и строгий контроль за состоянием здоровья. По окончанию сушки обязателен правильный выход.

Что следует знать

  1. Даже если вы проводите сушку по всем правилам, она вовсе не безопасна. Почки и печень испытывают перегрузку, что провоцирует слабость и вялость, обострение хронических болезней, сбои в работе ЖКТ и др.
  2. Если вы не занимаетесь спортом, то никакого высушивания жира не произойдет, это будет обычная низкокалорийная диета. Не стоит ждать от нее чудес, а вот проблемы со здоровьем вполне ожидаемы.
  3. Проведение сушки имеет смысл только тогда, если вы ранее уже занимались спортивными тренировками и имеете мышечную массу, которую нужно избавить от слоя жира. Если же под слоем жира нет выраженных мышц, для вас будет эффективнее отказаться от мучного, жирного и сладкого.
  4. Это длительный процесс, он не походит в качестве быстрого способа похудения перед отпуском. Краткосрочная сушка (для подготовки к соревнованиям) длится одну-две недели, а долгосрочная (постепенная) – пять-семь недель. Подтянуть фигуру поможет только постепенная.
  5. Проводится не более двух раз в год.

Идеальное проведение сушки

  1. За две недели до начала сушки необходимо провести поддержку печени. В этом вам помогут гепатопротекторы – профилактические средства, положительно влияющие на работу печени. В списке таких препаратов Максар, Гептрал, Эссенциале Форте, Урсофальк и др.
  2. Во это время организм не должен испытывать никаких стрессов: путешествие, свадьба, сессия, аврал на работе и пр. Поэтому тщательно планируйте период проведения сушки.
  3. Женщинам не рекомендуется «сушиться» более полутора месяцев, иначе последуют нарушения гормонального фона. По окончании процесса следует выход. По продолжительности он равен самой сушке.
  4. Тренировки в этот период должны быть короткими, но очень интенсивными. Кардио тренировка должна длиться не более получаса, а силовая – 45 минут.
  5. Калорийность рациона — лишь на 300-350 калорий меньше обычной. Слишком низкокалорийное меню (до 1200 ккал в день) годится лишь в том случае, если перед сушкой ваш вес составляет 55 кг и меньше.
  6. Протеиновые коктейли и прочие биодобавки употребляются по согласованию с тренером.

Безуглеводная диета на месяц

  • Завтрак. Блюда из яиц: омлет, глазунья, варенные всмятку, в мешочек, вкрутую. Альтернатива яйцам – обезжиренный творог с ложкой сметаны или домашнего йогурта. Творог можно смешивать с зеленью.
  • Второй завтрак. Разрешено употребить один целый фрукт. Идеальный вариант – зеленое яблоко или цитрусовые. Нельзя злоупотреблять порциями, нужно выбирать фрукты среднего размера.
  • Обед. Основной прием пищи, должен быть самым сытным за весь день. В это время лучше употреблять теплую еду: мясные или овощные отвары, каши, небольшое количество отварного мяса.
  • Полдник. На второй перекус можно съесть горсть любимых орехов или выпить стакан кефира, домашнего йогурта.
  • Ужин. Объем порции не должен превышать 200-250 г. На ужин рекомендуют употреблять белок в сочетании с овощами. Запеченная куриная грудка, котлеты на пару, отварные яйца со свежими овощами или салатом с легкой нежирной заправкой.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Пицца без теста

Безуглеводное питание подойдет не для всех. Во время диеты нередко появляется головокружение, повышается чувствительность к стрессовым ситуациям, судороги, бессонница. Категорически не рекомендуется соблюдать кето-диету детям и взрослым при наличии:

  • беременности;
  • заболеваний печени, почек;
  • сахарного диабета первого типа;
  • серьезных болезней сердца, сосудистой системы;
  • заболеваний желудка – колите, язве;
  • авитаминоза.
  • люди,страдающие диабетом и принимающие инсулин;
  • люди с высоким кровяным давлением;
  • беременные и кормящие грудью женщины;
  • люди с заболеванием почек;
  • подростки.
Даже если вы здоровы,обязательно проконсультируйтесь со специалистом,возможно,диета вам не подходит. Кроме того,многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.
  • спазмы;
  • запор;
  • учащенное сердцебиение;
  • высокий уровень холестерина;
  • головные боли;
  • тошнота.
  • снижение спортивных результатов.
  • дефицит питательных веществ;
  • потеря плотности костной ткани;
  • желудочно-кишечные проблемы.
  1. Если вы недавно перенесли оперативное вмешательство.
  2. Имеете проблемы с почками, печенью или ЖКТ.
  3. Страдаете какими-то хроническими заболеваниями.

Диета строго запрещена:

  • детям до 18 лет;
  • кормящим и беременным женщинам;
  • при пищевой аллергии на белковые продукты.

Похудение для ленивых

Системы похудения, основанные на исключении углеводов из рациона, делятся на два вида. Все зависит от количества этих веществ в рационе.

  1. Низкоуглеводные диеты. Меню низкоуглеводной диеты на неделю предусматривает, что в сутки можно съедать до 120 г углеводов.
  2. Безуглеводные диеты. Суточный лимит углеводов здесь не превышает 20 г.

В сутки здоровый человек должен съедать порядка 270 г углеводов, что составляет до 80% общей калорийности принятой пищи. Для сравнения: меню популярной низкоуглеводной Кремлевской диеты ограничивает потребление этих веществ до 40-60 г.

Безуглеводная диета построена так, что углеводы уходят из рациона практически полностью. По сути, это «ленивая» интерпретация той же кремлевки. Ее используют девушки, которым трудно вести ежедневный учет углеводов и взвешивать пищу.

  • Диета постоянная. Подразумевает полный отказ от углеводов или их снижение до 20 грамм в сутки, при этом органические вещества должны поступать в организм в виде клетчатки. В безуглеводном меню недостаток компенсируется большим количеством жиров и белка. Благодаря такой схеме питания за месяц можно избавиться от 10-15 кг, но соблюдать ее постоянно нельзя из-за высокого риска развития кетоацидоза.
  • Силовой вариант. Подходит для тех, кто совмещает похудение с интенсивными физическими нагрузками. Углеводы в этом случае нужно употреблять непосредственно перед тренировкой, чтобы восполнить запасы глюкозы. Чтобы увеличить производительность, спортсменам на кето-питании рекомендуют принимать пищевые добавки с креатин моногидратом.
  • Циклическая схема питания. Ее суть состоит в том, чтобы первые 6 дней употреблять только безуглеводные продукты (за исключением стандартной дозы 40 г). На 7 сутки рекомендуется вернуться к полноценному питанию, чтобы насытить мышцы гликогеном и предотвратить появление побочных эффектов – слабости, головокружения, снижения работоспособности.

Калории, ккал

Количество белков, в граммах

Количество углеводов, в граммах

Количество жиров, в граммах

Овощи и специи:

редис

19

1,2

3,4

0,1

капуста

27

1,8

4,7

0,1

баклажан

24

1,2

4,5

0,1

брокколи

28

3,0

5,2

0,4

пастернак

47

1,4

9,2

0,5

базилик

27

2,5

4,3

0,6

спаржа

20

2,0

3,1

0,1

огурцы

15

0,8

2,8

0,1

бобовые культуры (чечевица, горох)

284

24,0

42,7

1,5

помидоры

20

0,6

4,2

0,2

Фрукты:

авокадо

208

2,0

7,4

20,0

апельсины

36

1

8,1

0,2

персики

46

1

11,3

0,1

грейпфрут

29

0,7

6,5

0,2

яблоки

47

0,4

10

0,4

Орехи:

миндаль

645

18,6

16,2

57,7

кокосовые орехи

354

3,4

6,2

33,5

фисташки

557

20,1

7,0

50,0

Злаки и крупы:

гречиха

132

4,5

25,0

2,3

киноа

367

14,1

57,3

6,1

Молочная продукция:

пармезан

392

33,0

0

28,0

кефир 1%

40

2,8

4,0

1,0

йогурт 2%

60

4,3

6,2

2,0

российский сыр

363

24,1

0,3

29,5

нежирный творог

71

16,5

1,3

0,0

обезжиренное молоко

31

2,0

4,8

0,1

Мясо:

говядина

187

19

19,4

свинина

259

16,0

21,6

баранина

209

15,6

16,3

бекон

500

23,0

45,0

ветчина

279

22,6

21

курица

190

16,0

14,0

Морепродукты и рыба:

креветка отварная

95

19

2,2

лосось

142

20

6,3

форель

97

19,2

2,1

Яйца:

яичница глазунья

215

12

0,7

17,3

куриные отварные

157

12,7

0,7

11

Калории, ккал

Содержание белка

Содержание белка углеводов

Содержание жиров

Овощи:

морковь

32

1,3

6,9

0,1

кукуруза

101

3,5

15,6

2,8

Фрукты:

бананы

95

1,5

22

0,2

дыня

33

0,6

7,4

0,3

инжир

49

0,7

13,7

0,2

хурма

66

0,5

15,3

0,3

Каши:

манка

98

3,0

15,3

3,2

белый рис

344

6,7

79

0,7

Мучные изделия:

макароны

337

10,4

69,7

1,1

вареники

155

7,6

18,7

2,3

пельмени

275

12

29,0

12,4

хлеб пшеничный

242

8,1

48,8

1,0

Сладости:

сахар

398

100

творожная масса с фруктами или изюмом

343

6,8

29,9

21,6

конфеты

456

4,3

67,5

20

Напитки и алкоголь

На безуглеводной схеме похудения запрещено злоупотреблять алкогольными напитками, пивом, энергетическими коктейлями, сладкой газировкой. Предпочтение стоит отдать минеральной воде без газа или следующим жидкостям:

  • отвару шиповника;
  • липовому или ромашковому чаю;
  • зеленому чаю;
  • кофе без сахара (не более 1 раза в день);
  • чай с молоком;
  • натуральные кислые фруктовые соки.

Выход из безуглеводной диеты

  • Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
  • Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной правилам здорового питания.
  • Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
  • Перейдите на несладкий чай и кофе;
  • Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.

Выход из диеты важен не менее, чем сам процесс похудения. Стоит вам нарушить какое-нибудь из правил и все усилия пойдут насмарку. Как правильно выйти из диеты:

  1. Возвращайтесь в обычный режим питания постепенно, каждую неделю добавляя новые продукты. Например, через семь дней после окончания марафона вы вводите в меню макароны. Через четырнадцать дней – крахмалистые овощи, через три недели – каши, и так далее…
  2. Продолжайте питаться дробно: маленькими порциями несколько раз в день. Диетологи утверждают, что 5-разовое питание намного полезнее более редких приемов пищи.
  3. Придерживайтесь правила «зеленой тарелки». Оно звучит так: половина её наполнена листовой зеленью и хрустящими овощами. Одна четверть тарелки: зерновые – рис, булгур, фасоль и др. и вторая четверть: полезные белковые продукты размером с человеческую ладонь – рыба, курица, говядина и пр.
  4. Количество употребляемых углеводов каждый день увеличивается всего на 30 граммов. Замечательно, если это будут медленные углеводы.
  5. Не забывайте о физической нагрузке. Необязательно проводить вечера в спортивном зале, можно просто ходить быстрым шагом и делать легкую зарядку по утрам.
  6. Ограничивайте употребление жиров.

Отзывы врачей и специалистов

Максим Егоров, диетолог

Если соблюдать все рекомендации, при этой системе питания никаких отрицательных последствий возникнуть не должно. Самые главные постулаты: вы не имеете проблем со здоровьем, не сидите на диете более двух недель, принимаете витамины и пьете много воды, тщательно следите за самочувствием и при малейшем недомогании обращаетесь к врачу, выходите из диеты постепенно, в дальнейшем соблюдаете принципы здорового питания.

И все-таки лучше, если процесс похудения будет проходить под руководством специалиста, чтобы он разработал индивидуальное меню, программу физических тренировок и регулярно отслеживал показатели здоровья.

Многие отмечают, что вес уходит не сразу: у кого-то на 3-й, у кого-то на 7-ой день. Есть резко отрицательные отзывы, когда диета не только не принесла положительных результатов, но и нанесла вред: стали выпадать волосы, а кожа лица приобрела нездоровый землистый оттенок.

Учитывая опыт тех, кто пробовал худеть с помощью безуглеводной диеты, нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и самочувствию. При любых неприятных ощущениях следует немедленно вернуться к правильному питанию. И только после полного восстановления испытывать новую диету.

Известно, что красота требует жертв, но по-настоящему радоваться ей можно только обладая хорошим здоровьем.


Поделитесь с друзьями!
Vk
Send
Klass